Na nossa viagem à Paraty para o FATU – Festival Brasileiro de Filmes de Aventura fomos no Casa do Fogo, um bistrô que oferece uma opção vegetariana deliciosa. Infelizmente na cidade não há restaurantes 100% vegetarianos, mas muito deles em a opção para os adeptos de uma dieta vegetariana e vegana. Um desses é o Casa do Fogo localizado no Centro histórico de Paraty.
Casa do Fogo
Casa do Fogo
O Casa do Fogo é um charmoso bistrô, muito elegante por sinal e tem uma proposta de gastronomia sustentável interessante de valorizar os produtos orgânicos produzidos pelas comunidades locais, por exemplo, a grande atração da casa, os seus pratos flambados com as cachaças artesanais de Paraty.
Casa do Fogo
Cardápio
Infelizmente, não tiramos fotos no momento em que eram flambados (despejar bebida alcoólica em um alimento e atear fogo) nossos pratos. Inclusive nossas fotos não ficaram boas devido à pouca iluminação da casa, iluminação que dá todo um charme e aconchego. Quando flambados algum prato eram divertidos as chamas no fundo do bistrô.
Casa do Fogo
Eu e a Raquel pedimos o mesmo prato, o Vegetariano de legumes e palmitos flambados servidos com arroz. Para beber pedimos suco de Maracujá.
Legumes e palmitos flambados servidos com arroz
Legumes e palmitos flambados servidos com arroz
Simplesmente excelente, adoramos! O prato é muito muito bem servido, a quantidade é mais do que suficiente. Acredito que não leve nenhum derivado animal, o que faz dele na verdade, um excelente prato vegano. Estavam deliciosos o palmito, brócolis, gengibre, repolho, castanha etc….
Casa do Fogo
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